一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。挂面口感筋道，是因为在生产过程中加入了氯化钠或碳酸钠。但加入碳酸钠会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低。挂面在米面类食物中含有较高的蛋白质含量，也是生活中常食用的一种主食。挂面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，同时挂面易于消化吸收，提高能力，平衡营养吸收等功效。
过期挂面一般都是在生产运输过程中没有注意产品的时间，导致存货积压产生的！
一般来说挂面只要是不变质的情况下不会出现卫生的问题，但是会有营养流失，给人体提供不了的足够的营养成分，所有严格来说，任何情况下，我们都要使用保质期内的食品。
常年大量收购，过期挂面，酥条挂面，挂面头
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欢迎来到迎新粮油商贸有限主要经营粮油回收,过期面粉回收,大米回收。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存。
过程简述，可以是：原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面
