一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。挂面口感筋道，是因为在生产过程中加入了氯化钠或碳酸钠。但加入碳酸钠会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低。挂面在米面类食物中含有较高的蛋白质含量，也是生活中常食用的一种主食。挂面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，同时挂面易于消化吸收，提高能力，平衡营养吸收等功效。
过期挂面可以做花肥么
有人跟我奶奶说 过期挂面可以做花肥 我奶奶很生气 以为别人骗他 我想问一下 这个是不是可以做 别错怪了人家 发酵后就可以了么 谢谢了 请说的详细点 不可以，至少得发酵以后才可以。
不信你试试，挂面一发霉，花全得死了，土也不能再用了，当然你放的少没事，比如只放一两根肯定没事。肥料发酵后,一是使肥料分解为植物可吸收的养分,二是如果没有腐熟,就是生粪,上到田间后,有一定的温度和水分后也会发酵,同时还会释放出一些诸如氨气等有害气体,伤害植物的根系.
常年大量收购，过期挂面，酥条挂面，挂面头
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从蔬菜加上过多的负效应看来，蔬菜会减少面条的柔韧度，导致挂面口味与色泽越差，因此其加上量从技术性方面上也不容易过多。香菇面，菠菜面，莴笋面，番茄面等一般为打汁后和面制做而成挂面，历经打汁和面干躁等全过程后类营养基本上损害消失殆尽，生产厂家大量保存的实际上是面条中各种各样蔬菜的味儿。尽管店家大肆宣传，但顾客千万别认为单纯性靠吃蔬菜挂面就能够替代一切正常摄取的蔬菜。且挂面的保存期一般在一年上下，诸多的营养原素没办法在这么多年的保质期内保持平稳，因此蔬菜面营养使用价值不高，不太可能超过人们预估的营养规定。
