如何挑选挂面：
1、品牌度较高的产品的生产企业，都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理，对产品质量具有很高的保证。
2、从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味，霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。
3、注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐，腹泻等情况。
4、注意包装是否结实，整齐美观，大厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。
5、应注意产品包装上是否标明了厂名，厂址，产品名称，生产日期，保质期，配料等内容，不要购买即无厂名，厂址又无产品名称，生产日期的白袋包装的产品。
清朝大臣谢墉《食味杂咏》记载：“北地麦面既佳，而挂面之入贡者更精善，乃有翻嫌其太细者。”这种太细的入贡挂面，即所谓上用银丝挂面。今扬州、盐城一带，亦称银丝挂面。将和好的湿面团搓成小手指一般粗的面条，盘挂于木头架子上，下坠一个较短的圆形木棒，粗面条在木头的压力下逐渐被拉细拉长，并自然风干，就成为挂面。此法始于元朝北方人首创。
迎新粮油商贸高价回收过期变质库存发霉挂面！
过期挂面一般都是在生产运输过程中没有注意产品的时间，导致存货积压产生的！
一般来说挂面只要是不变质的情况下不会出现卫生的问题，但是会有营养流失，给人体提供不了的足够的营养成分，所有严格来说，任何情况下，我们都要使用保质期内的食品。
过期挂面可以做花肥么
有人跟我奶奶说 过期挂面可以做花肥 我奶奶很生气 以为别人骗他 我想问一下 这个是不是可以做 别错怪了人家 发酵后就可以了么 谢谢了 请说的详细点 不可以，至少得发酵以后才可以。
不信你试试，挂面一发霉，花全得死了，土也不能再用了，当然你放的少没事，比如只放一两根肯定没事。肥料发酵后,一是使肥料分解为植物可吸收的养分,二是如果没有腐熟,就是生粪,上到田间后,有一定的温度和水分后也会发酵,同时还会释放出一些诸如氨气等有害气体,伤害植物的根系.
